#vignobledeshautsdefrance
Terres de Grès, vignoble des Hauts-de-France
Des vins nés entre terre, grès et légendes
Notre histoire
Un vignoble du Nord, une histoire de famille
À Fresnicourt-le-Dolmen, dans le Pas-de-Calais, Laurianne et Paul-Adrien Carbonnaux font vivre un pari un peu fou : faire naître des vins dans les Hauts-de-France.
Créé en 2021, Terres de Grès est un jeune vignoble familial de 3 hectares où Chardonnay et Pinot Gris trouvent leur expression dans un terroir du Nord de la France.
Des vins blancs secs, frais et équilibrés, élaborés avec exigence et précision, au plus près du raisin et du caractère de leur territoire.
Cultiver la vigne là où on ne l'attend pas
Terres de Grès est avant tout une aventure familiale.
À Fresnicourt-le-Dolmen, Laurianne et Paul-Adrien Carbonnaux ont choisi de planter leurs premières vignes en 2021. Un projet ambitieux dans une région où la viticulture reste encore jeune, mais dont le potentiel ne cesse de se révéler.
Au fil des saisons, le vignoble s’est développé autour de deux cépages : le Chardonnay et le Pinot Gris. Chaque parcelle, chaque vendange et chaque vin participent à la construction d’une identité propre au domaine.
Ici, pas de recherche de standardisation. Le travail repose sur l’observation, la précision et l’envie de laisser chaque cuvée exprimer sa personnalité.
Road Accidents
Provide corporate governance, helping clients manage responsibilitie of running a corporam responsibilities financial field.
Health Care Law
Provide corporate governance, helping clients manage responsibilitie of running a corporam responsibilities financial field.
Family Law
Provide corporate governance, helping clients manage responsibilitie of running a corporam responsibilities financial field.
Civil Litigation
Provide corporate governance, helping clients manage responsibilitie of running a corporam responsibilities financial field.
Real Estate Law
Provide corporate governance, helping clients manage responsibilitie of running a corporam responsibilities financial field.
Child Law
Provide corporate governance, helping clients manage responsibilitie of running a corporam responsibilities financial field.
Nos Cuvées
Des vins qui racontent leur territoire
Chez Terres de Grès, le nom des cuvées n’est jamais choisi au hasard.
Les premières créations du domaine faisaient référence aux légendes et au patrimoine de Fresnicourt-le-Dolmen. Aujourd’hui, cet univers continue d’accompagner le vignoble tout en laissant place à de nouvelles histoires.
#pinot gris - vin blanc sec
Pierre Vagabonde
Une cuvée fraîche, généreuse et élégante, issue du Pinot Gris et partiellement élevée en fût de chêne.
Pierre Vagabonde fait référence à une pierre de grès située au cœur du village voisin de Gauchin-le-Gal. Selon la légende, cette pierre se déplaçait durant la nuit pour révéler les infidélités des maris du village.
Une histoire mystérieuse qui rejoint naturellement l’identité de Terres de Grès : la pierre, le territoire et les légendes locales.
En bouche, Pierre Vagabonde séduit par sa fraîcheur, sa matière ronde et ses arômes de fruits mûrs et de fleurs. Son boisé discret et parfaitement intégré accompagne une finale élégante sur le citron confit.
#chardonnay et pinot gris - cuvée d'assemblage
Les Treize
Les treize est une cuvée d’assemblage qui réunit Chardonnay et Pinot Gris issus d’une même parcelle.
Plus ample et structurée, elle se distingue par une bouche ronde et enveloppante, une acidité fondue et une expression aromatique généreuse autour du melon et des fruits exotiques.
Une rencontre entre deux cépages qui donne naissance à un vin à la personnalité affirmée, tout en conservant l’élégance propre aux vins de Terres de Grès.
Chardonnay & Pinot Gris
Des vins blancs ancrés dans leur terroir
Les vins de Terres de Grès sont des vins blancs secs qui privilégient la fraîcheur, l’équilibre et la précision.
Le Chardonnay dévoile une expression élégante, portée par la fraîcheur, les agrumes et une belle dimension minérale. Selon les cuvées, le travail en cuve ou l’élevage en fût permet d’explorer différentes textures et intensités.
Le Pinot Gris apporte une autre lecture du terroir. Plus généreux et fruité, il offre une bouche ronde, une belle acidité et des notes de fruits mûrs et de fleurs, avec une finale élégante et fraîche.
Deux cépages, deux personnalités, une même volonté : créer des vins accessibles, précis et profondément liés aux Terres de Grès.
#visiteduvignoble
Venez découvrir Terres de Grès
Une rencontre avec le vignoble des Hauts-de-France
Installé à Fresnicourt-le-Dolmen, Terres de Grès vous ouvre les portes d’un vignoble encore jeune, mais déjà riche d’histoires.
Découvrez les cuvées du domaine, échangez avec les vignerons et plongez dans l’univers de ces vins blancs nés au cœur du Pas-de-Calais.
La vente des vins se fait directement au domaine, dans une démarche privilégiant la rencontre et l’échange autour des cuvées.
Un terroir, une identité, un nom
Le grès comme fil conducteur
Le nom Terres de Grès n’est pas seulement celui du domaine. Il évoque un territoire, une matière et une histoire.
À Fresnicourt-le-Dolmen et dans les villages alentour, le grès fait partie du paysage et du patrimoine local. Il accompagne également l’univers graphique du domaine, à travers les reliefs, les pierres et les formes inspirées du terroir.
Cette matière minérale devient un fil conducteur entre les parcelles, les bouteilles et les histoires racontées par les cuvées.
Chaque vin est ainsi une manière différente de parler du même territoire.
Laurianne Carbonnaux
Vigneronne
Paul-Adrien Carbonnaux
Vigneron
Les Treize
Notre vigne
Création du vigoble
de vignes cultivées
cépages : Chardonnay & Pinot Gris
Premières vendanges
#visiteduvignoble
Faire du vin dans les Hauts-de-France
Un pari devenu réalité
Produire du vin dans le Nord de la France reste une aventure singulière.
Les premières vendanges du domaine ont eu lieu en 2023, après plusieurs années de travail et de préparation. Cette première récolte a donné naissance aux premières cuvées de Terres de Grès et marqué une nouvelle étape dans l’histoire du vignoble.
Depuis, chaque millésime apporte son lot de défis, de découvertes et d’apprentissages. La météo, la maturité des raisins et les particularités du terroir imposent une viticulture attentive et précise.
C’est aussi ce qui fait la richesse de cette aventure : construire, année après année, une identité viticole propre aux Hauts-de-France.
#visiteduvignoble
Un travail artisanal et exigeant
De la vigne à la bouteille
Chez Terres de Grès, chaque étape compte.
Le travail commence dans les parcelles, avec une attention portée au rythme de la vigne et à la maturité des raisins. Il se poursuit au chai, où les vinifications sont pensées pour préserver la fraîcheur, l’équilibre et l’expression de chaque cépage.
Les premières cuvées du domaine ont notamment été travaillées séparément afin de révéler des profils différents à partir du même cépage. Cette recherche de précision permet de proposer des vins aux personnalités bien distinctes.
L’objectif reste simple : élaborer des vins de caractère, sans perdre leur fraîcheur ni leur plaisir immédiat.