#terresdegrès
L'histoire d'un vignoble né dans le Pas-de-Calais
À Fresnicourt-le-Dolmen, Laurianne et Paul-Adrien Carbonnaux ont choisi de faire naître un vignoble là où on ne l'attendait pas forcément. Depuis 2021, Terres de Grès grandit au rythme des saisons, entre terre, grès et passion du vin.
#laurianneetpauladrien
Une aventure familiale
Terres de Grès est avant tout une histoire de famille et un projet construit au fil du temps.
En 2021, Laurianne et Paul-Adrien Carbonnaux plantent leurs premières vignes à Fresnicourt-le-Dolmen. Trois hectares de Chardonnay et de Pinot Gris prennent alors racine dans un territoire où la viticulture est encore jeune.
Les premières vendanges arrivent en 2023 et avec elles, les premières cuvées. Depuis, le domaine avance millésime après millésime, avec l’envie de construire une identité qui lui ressemble.
Premières plantations
2021
Premières vendanges
2023
Faire du vin dans les Hauts-de-France
Construire, année après année, une identité viticole propre à ce territoire.
Produire du vin dans les Hauts-de-France reste une aventure singulière. Ici, chaque millésime demande d’observer, de s’adapter et de composer avec les particularités du climat et des saisons.
Pour Terres de Grès, cette réalité fait partie intégrante du projet. Les premières années ont permis d’apprendre, de tester, d’affiner les pratiques et de mieux comprendre les parcelles.
Le vignoble se construit ainsi au fil des saisons, avec la volonté de produire des vins qui trouvent leur place dans ce territoire du Pas-de-Calais.
#visiteduvignoble
Faire du vin dans les Hauts-de-France
Un pari devenu réalité
Produire du vin dans le Nord de la France reste une aventure singulière.
Les premières vendanges du domaine ont eu lieu en 2023, après plusieurs années de travail et de préparation. Cette première récolte a donné naissance aux premières cuvées de Terres de Grès et marqué une nouvelle étape dans l’histoire du vignoble.
Depuis, chaque millésime apporte son lot de défis, de découvertes et d’apprentissages. La météo, la maturité des raisins et les particularités du terroir imposent une viticulture attentive et précise.
C’est aussi ce qui fait la richesse de cette aventure : construire, année après année, une identité viticole propre aux Hauts-de-France.
#visiteduvignoble
Un travail artisanal et exigeant
De la vigne à la bouteille
Chez Terres de Grès, chaque étape compte.
Le travail commence dans les parcelles, avec une attention portée au rythme de la vigne et à la maturité des raisins. Il se poursuit au chai, où les vinifications sont pensées pour préserver la fraîcheur, l’équilibre et l’expression de chaque cépage.
Les premières cuvées du domaine ont notamment été travaillées séparément afin de révéler des profils différents à partir du même cépage. Cette recherche de précision permet de proposer des vins aux personnalités bien distinctes.
L’objectif reste simple : élaborer des vins de caractère, sans perdre leur fraîcheur ni leur plaisir immédiat.
Chaque millésime raconte une nouvelle étape
l'humain
deux vignerons
Derrière Terres de Grès
Laurianne Carbonnaux
Vigneronne
Paul-Adrien Carbonnaux
Vigneron
Derrière chaque parcelle, chaque vendange et chaque bouteille, il y a deux personnes qui construisent ce projet depuis ses débuts.
Laurianne et Paul-Adrien font évoluer Terres de Grès avec une même envie : faire grandir un vignoble ancré dans son territoire et proposer des vins qui lui ressemblent.
La suite s'écrit dans les vignes.
Le vignoble continue de grandir, millésime après millésime.
Découvrez les cuvées qui racontent aujourd'hui cette histoire.